為了培養(yǎng)同學(xué)們的勞動觀念和勞動能力，讓他們體驗勞動的光榮與樂趣，11月9日下午，遂寧中學(xué)高新校區(qū)開展了食堂(知辛閣)第一期食育教育實踐活動。學(xué)生代表20余人走進食堂(知辛閣)后廚，現(xiàn)場觀摩后廚操作過程，并進行了一堂特別的勞動體驗課——包餃子。
活動伊始，學(xué)生發(fā)展中心副主任張力講解了食育教育實踐活動的目的、意義，并圍繞光盤行動、珍惜糧食、拒絕浪費等內(nèi)容向同學(xué)們提出了相關(guān)倡議。
▲學(xué)生發(fā)展中心副主任張力介紹活動情況
你想知道服務(wù)師生的遂中食堂
是如何運營的嗎?
你想知道食堂烹飪美味菜肴的同時
是如何把關(guān)食品安全的嗎?
接下來
請跟隨學(xué)生代表們
一起走進食堂(知辛閣)后廚
眼見為“食”吧
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01、學(xué)生化身“監(jiān)督員”走進后廚眼見為“食”
帶著這些疑問
同學(xué)們整齊列隊
戴好口罩、帽子和鞋套
懷著好奇與激動的心情
在食堂經(jīng)理的帶領(lǐng)下
走進食堂后廚探訪
詳細了解
食堂內(nèi)部的經(jīng)營與衛(wèi)生安全情況
探秘后廚的過程中，同學(xué)們相繼參觀了食堂主食庫、副食庫、凍庫，以及原材料采購臺賬、餐具洗消間、餐具洗消記錄、菜品切配間和食品留樣柜等。從原材料的采購到菜品的烹制，從調(diào)味品的準(zhǔn)備到飯菜的呈現(xiàn)，同學(xué)們認(rèn)真細致地觀察著后廚的每一處細節(jié)，見證了一堆食材變?yōu)橐坏赖烂牢都央鹊脑敿氝^程。
“原來我們每天的飯菜是這樣做出來的” “這一道道工序，真不容易啊!”“食堂叔叔、阿姨們早上3點就上班，太辛苦了!”同學(xué)們邊參觀邊交流，不僅感嘆學(xué)校食堂的干凈、衛(wèi)生、安全，更深刻感受到了學(xué)校為大家的食品安全保駕護航所作的努力。
據(jù)食堂經(jīng)理介紹，學(xué)校嚴(yán)格監(jiān)督食材的進貨途徑，每次食材驗收，除了食堂人員，學(xué)校有關(guān)負(fù)責(zé)人必須到場一同進行驗收。使用的米面油更是來自大廠家的品牌產(chǎn)品，食堂人員會嚴(yán)格查看生產(chǎn)日期，確保食品都在保質(zhì)期內(nèi)使用。而且每一筆采購都要登記入冊，不僅要采購新鮮、質(zhì)量有保障的食材，還要對蔬菜進行農(nóng)藥殘留檢查。與此同時，食堂工作人員每天早上3點上班，全力保證同學(xué)們早上都能吃到熱騰騰的飯菜。當(dāng)然，每一餐都有餐品留樣48小時，每次單個菜品的留樣不少于125g，便于追溯檢查，保證同學(xué)們吃得安心，吃得放心。
02、巧手包餃分外香享受幸�！笆场惫�
參觀完食堂后廚后
同學(xué)們排隊洗手按序到達指定位置
緊接著上了一堂
“有滋有味”的勞動實踐課
——包餃子
“先將餡兒放入餃子皮中間，在餃子皮的邊緣沾點水，然后對折起來，再將餃子皮四周捏緊……”食堂大廚為同學(xué)們現(xiàn)場指導(dǎo)，一邊慢慢演示，一邊講解步驟要領(lǐng)，孩子們細心觀看，認(rèn)真實踐，相互切磋包餃子的技巧，現(xiàn)場，學(xué)生們包得餃子有模有樣，忙得不亦樂乎。
分解動作
不一會兒，一份份熱氣騰騰、香氣四溢的餃子在大家的期待中被端上了餐桌，同學(xué)們津津有味地品嘗自己親手包的美味水餃，享受著自己的勞動成果，臉上洋溢著幸福與自豪，食堂里到處充滿了孩子們的歡聲笑語。
“我們親手包的餃子，吃起來就是香啊!”有學(xué)生激動地說。小小的餃子，傳遞著大大的愛，學(xué)生們在快樂愉悅中提升了勞動技能，同時也讓學(xué)生們在寒冷的初冬感受到家的味道和溫暖。
03、勞動教育做“加法”為學(xué)生成長“賦能”
參與此次活動
同學(xué)們感悟很深
接下來
我們來聽聽幾位學(xué)生代表 他們內(nèi)心的真切感受
01、初一5班吳萍：節(jié)約糧食是中華民族的傳統(tǒng)美德，我們要珍惜他人的勞動成果，認(rèn)真踐行“光盤行動”。
02、初二3班李思怡：通過此次活動，不僅感受到了勞動人民的辛苦與食物的來之不易，也讓我真切感受到了“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”的含義。
03、初三2班王梓杰：吃到自己親手包的餃子，我感到非常的幸福和快樂，更明白要珍惜每一份糧食，尊重他人的勞動成果，在未來的學(xué)習(xí)生活中，我也將用自己的行動踐行今天的誓言。
最后，張力副主任作總結(jié)講話，希望同學(xué)們要珍惜糧食、拒絕浪費，多參與勞動實踐，感受勞動的快樂，同時叮囑同學(xué)們在食堂有序取餐、文明就餐，用一言一行彰顯遂中學(xué)子良好的精神風(fēng)貌和極高的文化修養(yǎng)。
本次活動，同學(xué)們對食堂(知辛閣)的日常工作有了更加直觀的感受，深切感受到學(xué)校食堂的專業(yè)化及嚴(yán)格化的監(jiān)督，體會到學(xué)校對于學(xué)生食品安全問題的高度重視。同時，通過勞動實踐活動，進一步加深了學(xué)生們對勞動教育的理解，鍛煉了他們的動手能力，培養(yǎng)了學(xué)生們熱愛生活、熱愛勞動的情操，也更加明白了一粥一飯的來之不易。
·勞動即是參與 參與即是成長·
“包水餃”既是一種勞動教育，也是落實立德樹人，實施“五育并舉”的重要舉措。遂寧中學(xué)高度重視學(xué)生勞動教育，把勞動教育納入學(xué)校育人全過程，積極探索勞動教育新途徑，不斷拓寬勞動教育的內(nèi)涵和外延。接下來，將結(jié)合校園實際情況，開展一系列形式多樣的勞動教育活動，著力營造尊重勞動、熱愛勞動、學(xué)會勞動的校園文化氛圍，讓學(xué)生“玩中做，做中學(xué)”，讓勞動教育在成長的“土壤”里生根發(fā)芽，開花結(jié)果。
